Lentilles vertes du Puy Bio 250g
Lentilles vertes du Puy Bio 250g
1,75 €
La lentille verte du Puy possède une peau plus fine, une texture plus ferme et un goût plus prononcé que les autres variétés. C’est d’ailleurs cette différence de goût et de texture qui lui a permis d’obtenir l’appellation AOP (Appellation d’origine contrôlée), label Européen.
La lentille verte du Puy bio, fait partie de notre patrimoine culinaire et même si l’on consomme des lentilles partout dans le monde, il n’y a qu’en France que l’on cultive cette variété.
Sa culture repose sur un cahier des charges très strict et une agriculture raisonnée. C’est la terre volcanique, riche en fer et minéraux, sur laquelle elle pousse qui lui donne cette saveur si caractéristique (Ferreux tirant sur la noisette).
La lentille verte du Puy est essentiellement connue pour notre petit salé lentilles traditionnellement servi dans les bistrots, mais est également délicieuse avec du poisson ou en salade.
Information : Toutes les lentilles françaises appartiennent à une lignée nommée Anicia (choisit par l’INRA), mais seule la lentille verte du Puy fait partie du club très fermé des cinq espèces potagères protégées par une AOP.
Bienfaits : La lentille verte du Puy est riche en source de protéines végétales, elle constitue un apport nutritionnel intéressant lorsqu’elle est associée à des céréales comme le riz ou le pain complet. Riche en glucide complexes, elle cale la faim. On dit que 100g de lentilles permettent de couvrir la moitié de nos besoins journaliers.
Composition : 100% lentilles vertes du Puy* *Ingrédient issu de l’agriculture biologique.
Conseil d’utilisation : Bien rincer les lentilles et les cuire dans 3 volumes d’eau froide. Ne pas oublié d’y ajouter une garniture aromatique afin de relever son goût. Cuire pendant 20 minutes. Salez en fin de cuisson pour éviter que les lentilles ne durcissent.
Dans une salade, ajouter la sauce lorsque les lentilles sont tièdes car cela leur confère plus de moelleux. Vous pouvez prélever quelques lentilles bien chaudes, les mixer avec un peu du jus de cuisson et y ajouter un trait d’huile d’olive ou de noisette, cela vous permettra d’obtenir une sauce parfaite et étonnante de saveurs.
Conservation : Dans un endroit frais et sec, idéalement dans un bocal, à l’abri de la lumière.
Valeurs nutritionnelles :
Pour 100g de produit :
Valeur énergétique 327Kcal/1380Kj
Matières grasses 1.8g
Dont acides gras saturés 0.2g
Glucides 45g
Dont sucres 1.1g
Protéines 25g
Sel 0.13g
Informations complémentaires
| Poids | 120 g |
|---|
